２.鞣し（なめし）

２　鞣し（なめし）

鞣しの目的について挙げます。

２-１　耐熱性を持たせる

通常、哺乳動物皮の耐熱性は62～63℃前後。鞣しによってコラーゲンを安定化して皮の耐熱性を向上させます。

２-２　腐敗しにくくする

革は酸よりもアルカリに弱い。また、生皮はバクテリアにより容易に分解されますが、鞣された革は分解されにくい。すなわち腐敗しにくくなります。

２-３　柔らかく滑らかにする

生皮は干すと非常に硬くなります。鞣すことで皮は柔らかくなる（“鞣”の文字の意味 =柔+革）。
また表面を滑らかにすることもできます。
例外：太鼓や堤の皮は、固さと強度が求められるので、鞣さず干してつくります。